Jak przygotować młode ziemniaki?

Wyselekcjonowane ziemniaki wystarczy dobrze wyszorować szczotką lub cienko, ale dokładnie oskrobać. Tak oczyszczone należy wrzucić do osolonego wrzątku (1 łyżeczka soli na 1 kg ziemniaków lub litr wody) i gotować na średnim ogniu około 15-20 minut. Zbyt silny ogień może sprawić, że z zewnątrz popękają i się rozgotują, a środek będzie surowy. Doskonale smakują z dodatkiem zieleniny i kefirem, maślanką lub zsiadłym mlekiem do picia. Ale oprócz tej klasyki, warto zainspirować się wielkopolskim przysmakiem lub zapiec ziemniaczki z innymi pysznymi produktami. Oto kilka propozycji.