Sałatka warzywna
A jeśli o majonezie już mowa, trzeba wspomnieć o sałatce warzywnej. Pozlepiane majonezem kawałki rozgotowanych ziemniaków, marchewki, selera i pietruszki, pokrojonego jajka na twardo i zielonego groszku z puszki także były popularną zakąską. Klienci jednak starali się jej unikać, jej skosztowanie zbyt często bowiem kończyło się zatruciem salmonellą lub innymi problemami gastrycznymi. Klasyczna sałatka chętnie jadana była jednak w domach, gdzie przygotowywano ją z dużo większą troską. Warzywa nie przypominały brejowatej papki, majonez był świeży, a często nawet domowy, a w wersjach luksusowych do warzyw dodawano nawet pokrojoną w kostkę szynkę lub kiełbasę, Obowiązkową ozdobą miski z sałatką były listki zielonej pietruszki i fantazyjnie ponacinane plasterki marchewki.