Kurczak z pomarańczami

Tradycyjny pieczony kurczak może stać się o wiele ciekawszym daniem, gdy dodamy do niego oryginalne składniki. Na nasze danie potrzebujemy: całego kurczaka, kilka obranych pomarańczy bez pestek, sporo świeżego tymianku, sól, pieprz, ziarna kolendry, świeżą kolendrę i kilka ostrych chili. Kurczaka myjemy, nacieramy solą, pieprzem i zmielonymi ziarnami kolendry. Pomarańcze kroimy w kostkę, łączymy w misce z posiekaną kolendrą, chili i tymiankiem. Masą nadziewamy kurczaka, zaszywamy go, smarujemy masłem i pieczemy godzinę w piekarniku nagrzanym do 160 stopni C, a następnie zwiększamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy jeszcze pół godziny. Podajemy z ryżem.