Pieczona polędwiczka

To danie będzie smakowało zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Przygotowanie pieczonych polędwiczek wieprzowych zaczynamy od dokładnego usunięcia ścięgien. Jeśli tego nie zrobimy, mięso będzie nam się zbytnio kurczyć. Marynujemy mięso w oliwie z oliwek z dodatkiem suszonego tymianku, siekanego czosnku, pokrojonej w kostkę cebuli, pieprzu i soli. Odstawiamy mięso do lodówki na kilka godzin, wyjmujemy, układamy w naczyniu żaroodpornym i pieczemy w nagrzanym do 180 stopni C mniej więcej 30 minut. Polędwiczkę kroimy na plasterki, układamy na talerzach wyłożonych sałatą i podajemy z sosem tatarskim lub chrzanowym.