Komunia w ogrodzie? Propozycje na plenerowe menu

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

Zupy zawsze cieszą się na przyjęciach popularnością. Możemy zaszaleć i przerobić przepis na zwykłą pomidorową na trochę bardziej ekstrawagancki. Potrzebne nam będą: kilogram pomidorów, czosnek, biała cebula, bulion warzywny, suszona bazylia, oliwa z oliwek, sól, pieprz. Pomidory kroimy w ćwiartki, układamy w naczyniu żaroodpornym, dodajemy całe ząbki czosnku i pokrojoną w ósemki cebulę. Lekko solimy warzywa, polewamy oliwą i pieczemy pół godziny w nagrzanym piekarniku. Przekładamy wszystko do rondla, wlewamy bulion, dodajemy przyprawy i gotujemy kolejne pół godziny. Zupę miksujemy i podajemy z grzankami.

To danie będzie smakowało zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Przygotowanie pieczonych polędwiczek wieprzowych zaczynamy od dokładnego usunięcia ścięgien. Jeśli tego nie zrobimy, mięso będzie nam się zbytnio kurczyć. Marynujemy mięso w oliwie z oliwek z dodatkiem suszonego tymianku, siekanego czosnku, pokrojonej w kostkę cebuli, pieprzu i soli. Odstawiamy mięso do lodówki na kilka godzin, wyjmujemy, układamy w naczyniu żaroodpornym i pieczemy w nagrzanym do 180 stopni C mniej więcej 30 minut. Polędwiczkę kroimy na plasterki, układamy na talerzach wyłożonych sałatą i podajemy z sosem tatarskim lub chrzanowym.

Przekąski "na raz" to świetny pomysł na przyjęcie na stojąco. Do przygotowania pulpecików potrzebne nam będą: mięso mielone wołowo-wieprzowe, jajko, trochę bułki tartej, cebula czerwona, czosnek, ostra mielona papryka, świeżo mielony pieprz, kmin rzymski, sól, oliwa z oliwek. W malakserze siekamy cebulę i czosnek. Dorzucamy mielone mięso i miksujemy na gładką masę. Mieszamy masę z jajkiem, przyprawami i bułką tartą. Formujemy małe kulki, wielkości orzecha włoskiego i smażymy na oliwie. Podsmażone pulpety przekładamy do naczynia żaroodpornego i wstawiamy do piekarnika na 20 minut. Kotleciki nabijamy po trzy sztuki na bambusowe patyczki.

Dla miłośników owoców morza przekąska z krewetek będzie hitem przyjęcia. Składniki: kilkanaście średnich krewetek, awokado, płat ciasta francuskiego, sos sojowy, olej sezamowy, cytryna, kawałek świeżego imbiru, jajko. Krewetki obieramy ze skorupki i nacinamy wzdłuż. Awokado kroimy w paski i skrapiamy cytryną. Imbir ścieramy na tarce. Krewetki umieszczamy w misce, dodajemy imbir, sos sojowy, olej sezamowy i odstawiamy na godzinę do lodówki. Ciasto francuskie lekko rozwałkowujemy, wycinamy kwadraty, układamy na każdym kawałek awokado, krewetkę i zawijamy w formę trójkąta. Smarujemy jajkiem i pieczemy 15 minut w temperaturze 170 stopni C.

Sałatki są łatwe do przygotowania i na przyjęciu komunijnym w ogrodzie sprawdzą się bardzo dobrze. Potrzebujemy: dwie piersi z kurczaka, makaron (kolanka lub muszelki), kilka strąków papryki, cukinia, garść wyłuskanych ziaren słonecznika, pęczek natki kolendry, oliwa z oliwek, pieprz, sól. Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente. Piersi z kurczaka kroimy na cienkie paski, posypujemy solą i pieprzem i podsmażamy na oliwie. Gotowe mięso zdejmujemy z patelni i na tym samym tłuszczu podsmażamy oczyszczone z nasion i pokrojone na kawałki papryki. Ziarna słonecznika prażymy na suchej patelni. W misce mieszamy ze sobą wszystkie składniki, posypujemy posiekaną kolendrą, doprawiamy oliwą, solą i pieprzem i odstawiamy na kilkanaście minut.

Pieczone ziemniaczki to jeden z najlepszych smakołyków na każdym garden party. Składniki: dwa kilogramy umytych młodych ziemniaków, mniej więcej równej wielkości, masło, gruba sól, pęczek koperku. Ziemniaki obgotowujemy w osolonej wodzie przez 15 minut. Odsączamy i osuszamy. W naczyniu do zapiekania umieszczamy ziemniaki, posypujemy solą i obkładamy kawałkami masła. Zapiekamy pół godziny i posypujemy koperkiem.