Zupa z pieczonych pomidorów

Zupy zawsze cieszą się na przyjęciach popularnością. Możemy zaszaleć i przerobić przepis na zwykłą pomidorową na trochę bardziej ekstrawagancki. Potrzebne nam będą: kilogram pomidorów, czosnek, biała cebula, bulion warzywny, suszona bazylia, oliwa z oliwek, sól, pieprz. Pomidory kroimy w ćwiartki, układamy w naczyniu żaroodpornym, dodajemy całe ząbki czosnku i pokrojoną w ósemki cebulę. Lekko solimy warzywa, polewamy oliwą i pieczemy pół godziny w nagrzanym piekarniku. Przekładamy wszystko do rondla, wlewamy bulion, dodajemy przyprawy i gotujemy kolejne pół godziny. Zupę miksujemy i podajemy z grzankami.