3z13
Płynne czy stałe?
Dobrej jakości mleko kokosowe powinno być aksamitne i białe (a nie przezroczyste czy białawe). Uwaga! Przed zakupem sprawdź jego skład.
Przechowywanie w lodówce powoduje, że mleczko tężeje i po otwarciu puszki zamiast płynu mamy białą masę... Do niektórych przepisów właśnie taka stała masa jest potrzebna. Zwykle jednak wykorzystujemy płynne mleczko kokosowe. Jak je uzyskać, jeśli mleko stężało? Puszkę wystarczy włożyć do miski z gorącą wodą (na ok. 10-15 minut). Proces przyśpieszymy, jeśli puszę postawimy w pionie, otworzymy ją (woda powinna wtedy sięgać mniej więcej do 2/3 jej wysokości) i topniejącą masę będziemy mieszać łyżeczką.
>