Gołąbki z orzechami i soczewicą

Soczewica może z powodzeniem zastępować w gołąbkach ryż lub kaszę. Najpierw gotujemy ją w dobrym bulionie warzywnym, aż będzie miękkawa, ale nie będzie się rozpadać. Orzechy włoskie siekamy i dodajemy do odcedzonej soczewicy. Dorzucamy posiekaną cebulę i kawałek imbiru, a także przyprawy: sól, pieprz, kmin rzymski i trochę ostrej papryki. Nadzienie schładzamy w lodówce i nakładamy na lekko obgotowane liście kapusty. Po ułożeniu gołąbków w rondlu zalewamy je mlekiem kokosowym, doprawionym solą, cukrem i pieprzem. Gotujemy, aż kapusta będzie miękka.