Gołąbki zapiekane

Ta wersja tradycyjnego dania jest fantastyczna. Główkę kapusty włoskiej obieramy z liści i zalewamy je lekko osolonym wrzątkiem. Po sparzeniu usuwamy zbyt grube nerwy liściowe. Kapustę nadziewamy ugotowaną kaszą pęczak wymieszaną z mielonym mięsem z piersi indyka, połową szklanki bulionu warzywnego, masła, soli, cukru i pieprzu. Po zawinięciu, gołąbki układamy w naczyniu do zapiekania i zalewamy sosem zrobionym z soku pomidorowego, śmietany, bulionu drobiowego i przypraw do smaku. Zalewamy sosem gołąbki tak, by ledwo je przykrywał i wstawiamy do nagrzanego do 170 stopni C piekarnika. Zapiekamy około godziny.