Nadziewane papryki

To bardzo popularne, letnie danie, może być samodzielnym posiłkiem. Potrzebne nam będą słodkie papryki, ryż, mięso mielone, cebula, jajko, suszony tymianek, oliwa z oliwek, pieprz i sól. Z papryki odcinamy „piętkę” i usuwamy pestki. Wrzucamy papryki do miski z mocno osoloną wodą. Gotujemy ryż, cebulę siekamy i podsmażamy na oliwie. Mieszamy z mięsem mielonym i ugotowanym ryżem, dodajemy jajko i doprawiamy ziołami i pieprzem, solimy do smaku. Odsączone papryki nadziewamy mięsem z ryżem i układamy w garnku. Zalewamy bulionem warzywnym i gotujemy około godziny. Pozostały płyn zagęszczamy mąką i masłem i polewamy takim sosem papryki.