Jalapeno z serem

Ostre papryczki jalapeno można nadziewać i zrobić z nich bardzo ciekawą i smaczną przekąskę. Pamiętajmy jednak, że są one bardzo ostre. Dlatego też farsz nie powinien być zbyt pikantny, ale taki, który zrównoważy ostrość chili. Idealny jest więc ser – najlepiej któryś z bardzo mlecznych, delikatnych gatunków. Ser ścieramy na tarce, dodajemy do niego posiekaną drobno kolendrę, trochę kminu rzymskiego i, ewentualnie, soli. Masę nakładamy do papryczek i układamy na wysmarowanej tłuszczem blasze. Zapiekamy pod grillem bardzo krótko, maksymalnie 10 minut i podajemy z salsą z pomidorów, cebuli i kolendry.