Cebula faszerowana

Do przepisu najlepiej wybrać duże, białe cebule, ale doskonale sprawdzą się także cebule czerwone. Ważne, by były duże. Najpierw obieramy je i wrzucamy na kilka minut do osolonego wrzątku. Wyjmujemy, schładzamy i delikatnie wycinamy środkową część, pozostawiając jedną, dwie zewnętrzne warstwy. Wydrążoną część siekamy drobno, wrzucamy do miski, dodajemy posiekaną zieloną pietruszkę, ugotowaną kaszę gryczaną, trochę startego sera żółtego i kilka łyżek bułki tartej, jajko, sól i pieprz. Mieszamy dokładnie i wkładamy do wydrążonej cebuli. Układamy cebule w nasmarowanym masłem naczyniu do zapiekania i wkładamy do nagrzanego do 170 stopni C piekarnika. Po pół godziny danie jest gotowe.