Podstawa baklawy
Jest obowiązkowym składnikiem baklawy - pysznego deseru rozpowszechnionego w kuchni tureckiej, ormiańskiej, greckiej i bałkańskiej. Płaty ciasta przekłada się warstwami pokrojonych orzechów (włoskich lub migdałów), zmieszanych z miodem. Całość zapieka się i kroi w romby, trójkąty lub kwadraty, a następnie polewa lukrem lub syropem zrobionym z wody, cukru i soku cytrynowego. Na końcu posypuje zmiażdżonymi orzeszkami pistacjowymi.