Zupa z botwinki
Najbardziej popularną formą wykorzystania botwinki jest zupa. Jej przygotowanie jest proste. Potrzebujemy: włoszczyznę, czyli marchewkę, pietruszkę, pora i selera, pęczek botwiny, kilka ziemniaków, koperek, liść laurowy, ziele angielskie, śmietanę słodką, pieprz i sól. Wszystkie warzywa obieramy i kroimy na małe kawałki. Gotujemy z przyprawami, gdy będą miękkie dodajemy posiekany koperek, a zupę zaprawiamy śmietaną. Gotowe.