Jak blanszować?

1. Zagotuj rondel wody. Wrzątek można posolić.
2. Przygotuj miskę z bardzo zimną wodą - wrzuć do niej kilka kostek lodu.
3. Przygotuj owoc albo warzywo, które będziesz blanszować - umyj je, obierz i pokrój (zgodnie z przepisem, z którego korzystasz).
4. Wrzuć przygotowane kawałki do rondla z wrzątkiem (na kilka minut - najczęściej 2-3).
5. Po tym czasie wyjmij je i od razu przenieś do miski z lodowatą wodą. Poczekaj, aż się schłodzą (zajmie to kilka minut - zwykle zaleca się, by chłodzenie trwało mniej więcej tyle, ile trwa podgotowywanie).
6. Wyjmij warzywa lub owoce i osusz je. Gotowe.