Gorgonzola

Ten włoski ser łatwo rozpoznać po niebieskawych żyłkach pleśni. To one nadają mu grzybowo-pikantną nutę, która pysznie kontrastuje z kremowym miąższem. W sklepach możemy spotkać wersję gorgonzoli dolce (miękkiej, lekko słodkiej) oraz piccante (bardziej dojrzałej, twardszej i ostrzejszej w smaku). Doskonale pasuje do makaronów, omletów i risotto. Można ją dodawać również do pizzy, kanapek, grzanek oraz sałatek. Wyszukanego smaku nabierze zestawiona z gruszką i orzechami włoskimi - np. zapiekana w muffinach lub w cieście francuskim. We włoskich restauracjach dodaje się ją również do ryb i owoców morza.