Szarlotka z mirabelkami

Jedno z ulubionych ciast Polaków, zarówno młodszych, jak i starszych. Szarlotka dobrze znosi rozmaite eksperymenty kulinarne, dlatego jej nadzienie warto wzbogacić mirabelkami (szklanka śliwek na kilogram jabłek). Obrane i pokrojone jabłka mieszamy z wypestkowanymi i posiekanymi mirabelkami, przekładamy na patelnię i dusimy, aż owoce zmiękną. Dodajemy cukier, cukier waniliowy oraz solidną szczyptę cynamonu. Powstałą masę możemy zagęścić bułką tartą. Wykładamy na ciasto przygotowane według tradycyjnego szarlotkowego przepisu.