Pasztet z białej fasoli

Kolejna ciekawa alternatywa dla tradycyjnego wielkanocnego pasztetu. Potrzebujemy tylko dwóch puszek białej fasoli, którą miksujemy na gładką masę. dodajemy do niej podsmażoną wcześniej cebulę i jabłko, doprawione tymiankiem, olejem roślinnym i kilkoma łyżkami zmielonych płatków owsianych. Dodajemy szczyptę soli i gałki muszkatołowej. Połowę tak przygotowanej masy wykładamy do keksówki, układamy na niej jajka ugotowane na twardo i przykrywamy resztą masy pasztetowej. Pieczemy ok. 50 minut w temperaturze 180 st., a następnie studzimy przez kilka godzin, najlepiej w lodówce.