Pieczeń rzymska z jajkiem
Pasztet i jajko ugotowane na twardo to dwa przysmaki jednoznacznie kojarzące się z Wielkanocą. A gdyby tak połączyć je w jednej potrawie? Przygotowanie pieczeni rzymskiej jest banalnie proste. Do około półkilogramowej porcji mięsa mielonego (najlepiej wołowo-wieprzowego) dodajemy posiekaną cebulę, dwa rozgniecione ząbki czosnku, surowe jajko, sześć łyżek bułki tartej, pieprz, sól i majeranek. Dokładnie mieszamy. Dwa ugotowane na twardo jajka kroimy na połówki. Wykładamy na posypany bułką tartą blat mięso, formujemy prostokąt, a na brzegu układamy w rzędzie połówki jajek. Posypujemy posiekanym szczypiorkiem i zawijamy tak, aby jajka znalazły się w środku. Zlepiamy brzegi, wykładamy do natłuszczonego naczynia żaroodpornego i pieczemy około 50 minut w temperaturze 200 stopni.