Tradycyjny domowy pasztet

Tradycyjny domowy pasztet sprawdzi się każdego dnia, zarówno na ciepło, jak i zimno - podany na śniadaniu. To świetna propozycja także na okres świąteczny, a jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Sprawdź naszą propozycję na tradycyjny pasztet.

Redakcja kuchnia.wp.pl

24 kwietnia 2010, 12:46

Czas przygotowania: Ponad 120 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Okazja: Wielkanoc
Kategoria przepisów: Dania mięsne
Sposób przygotowania: Gotowanie
Główne składniki :

Składniki

- 3/4 kg wołowiny
- 1/4 kg podgardla
- 1/4 kg wątroby wieprzowej
- 1/4 kg brzucha
- włoszczyzna
- 2 cebule
- 3 jajka
- 1 czerstwa bułka (można użyć również buki tartej)
- sól, majeranek, tymianek, pieprz
- tłuszcz do wysmarowania formy

Przepis

1. Wołowinę, podgardle i brzuch gotujemy z włoszczyzną około
1,5 godziny;
2. Ugotowane mięso, wątróbkę, włoszczyznę ( z wyjątkiem pora) mielimy
3 razy. Po pierwszym zmieleniu dodajemy przyprawy do smaku, cebule, namoczoną i odciśniętą bułkę , żółtka.
3. Białka ubijamy na sztywną pianę i mieszamy delikatnie ze zmieloną masą.
4. Formę smarujemy tłuszczem, obsypujemy bułką tartą. Masę mięsną umieszczamy w formie i pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°C przez 1 godzinę.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl