Piwny keks

Piwo rzadko kojarzymy z deserami, choć może być świetnym dodatkiem także do różnych słodkości. Na przykład bardzo cenionego w Irlandii keksu, którego przygotowanie jest banalnie proste. Wystarczy utrzeć 35 dag masła z taką samą ilością cukru, następnie powoli dodać sześć ubitych jajek i pół kilograma mąki, łyżeczkę gałki muszkatołowej i pół łyżeczki zmielonych goździków. Całość mieszamy, na koniec dolewając 300 ml ciemnego piwa i kilka łyżek rumu oraz dodając trzy łyżki miodu oraz dużo bakalii: rodzynek, suszonych śliwek, posiekanych migdałów, skórki z pomarańczy. Masę przekładamy do keksówki i pieczemy w 150 st., najlepiej 3-4 godziny.