Pasta grzybowa

Do przygotowania tej pasty odpowiednie będą dowolne leśne grzyby. Należy je dobrze oczyścić, opłukać i posiekać w drobną kostkę. Tak przygotowane dusimy na maśle razem z małą, posiekaną cebulką w rondlu z grubym dnem – na małym ogniu pod przykryciem, pamiętając o częstym mieszaniu, żeby cebula i grzyby nie przywarły. Kiedy zmiękną, zdjąć z ognia i odstawić. Wystudzone grzyby z cebulką zmiksować na pastę razem z niewielką ilością majonezu pół na pół z jogurtem naturalnym/greckim. Doprawić sokiem z cytryny, solą, pieprzem, tymiankiem (świeżym lub suszonym).