Za bardzo się śpieszysz

Pizza może kojarzyć się z fast foodem, ale uwaga – prawdziwa pizza nie znosi pośpiechu. Jak mawiają Włosi: jeśli nie mas czasu, zrób spaghetti, a nie pizzę. Dlatego upewnij się, że domowe ciasto wyrabiasz odpowiednio długo. Następnie należy uzbroić się w cierpliwość, bo ciasto drożdżowe potrzebuje czasu na wyrośnięcie: 2–3 godziny albo i więcej to wcale nie przesada. W najlepszych pizzeriach ciasto odstawia się na dobę! Jeśli robisz pizzę w domu, pamiętaj, że wyrobione ciasto powinno podwoić swoją objętość.