Polędwiczka na ostro

Polędwiczka wieprzowa to mięso delikatne w smaku. Być może właśnie dlatego dobrze komponuje się z mocnymi przyprawami. Pasuje do niej ostra papryka czy pieprz w dużej ilości. Wystarczy natrzeć kawałki mięsa, doprawić solą i usmażyć bądź wrzucić na grill. Do polędwiczek można również przygotować pikantną marynatę z wykorzystaniem ostrej musztardy, chrzanu, czosnku (nie warto go żałować), papryczki chili itp. Wysmarowane marynatą polędwiczki najlepiej zapiec w piekarniku. Warto jednak zadbać o to, by na talerzu znalazły się również produkty, które zrównoważą ostry smak mięsa – najlepiej przygotowane na parze warzywa i łagodne kluseczki.