Sos pomidorowo-pieczarkowy

Oryginalny, a przede wszystkim smaczny zamiennik popularnego keczupu. Przygotowanie tego sosu jest banalnie proste. Wystarczy zeszklić na patelni drobno posiekaną cebulę, następnie dodać do niej poszatkowanie pieczarki i dusić przez 5-8 minut. Później dokładamy rozgniecione widelcem pomidory z puszki oraz garść zieleniny – posiekanej natki pietruszki i bazylii. Gotujemy na małym ogniu przez kwadrans, aż masa zgęstnieje. Doprawiamy solą, pieprzem i ziołami prowansalskim. Osoby, które cenią zawiesiste sosy mogą dodać jeszcze pół szklanki gęstej śmietany zmieszanej z łyżeczką przesianej mąki pszennej, a następnie podgrzewać całość aż do uzyskania właściwej konsystencji sosu.