Myć czy nie myć?

W wielu przepisach na mięsne dania nakazuje się płukanie mięsa pod wodą i dokładne jego umycie. Jednak przed pieczeniem, smażeniem czy gotowaniem taki proces nie jest wskazany. Wszelkie bakterie bowiem znikają podczas obróbki termicznej, bo zabija je wysoka temperatura. Dotyczy to zarówno mięsa drobiowego, jak i ryb czy czerwonego mięsa. Specjaliści ds. żywienia podkreślają, że mycie mięsa może mieć fatalne skutki dla naszego zdrowia, powodując m.in. zatrucia pokarmowe. Wszystko przez drobnoustroje, które z mytego kurczaka lub wieprzowiny mogą przedostać się na kuchenny blat, gdzie znajdują się inne produkty lub np. bez dokładnego umycia i wysuszenia rąk, odkładając kurczaka chwytamy za składniki do sałatki.