8z11
Sos żurawinowy
Składniki: 1/2 kg żurawiny, 1 duża pomarańcza, 1 cebula, 3 łyżki miodu (lub cukier do smaku), 1/2 szklanki czerwonego wina, 1 łyżka oliwy.
Przygotowanie: w rondelku rozgrzać oliwę i podsmażyć posiekaną cebulę, raz po raz mieszając. W tym czasie sparzyć pomarańczę i zetrzeć jej skórkę. Z reszty cytrusa wycisnąć sok. Do cebuli dodać żurawinę, skórkę z pomarańczy i całość zalać sokiem. Wymieszać, dodać miód i gotować całość na wolnym ogniu, aż żurawina będzie miękka. Na koniec rozdrobnić żurawinę, dodać wino i gotować jeszcze około 10 minut lub do czasu uzyskania pożądanej gęstości sosu.