Hummus

Od jakiegoś czasu ta pasta robi w Polsce prawdziwą furorę. I bardzo dobrze, bo hummus jest wyjątkowo smaczny i zdrowy. Wiedzą o tym mieszkańcy Bliskiego Wschodu, którzy jedzą hummus codziennie, a jeden z jego składników dodają praktycznie do każdego dania. Mowa o tahini, czyli paście sezamowej, która nadaje smak hummusowi. Pasta składa się właśnie z tahini, ciecierzycy oraz czosnku, papryki ostrej, soli, oliwy i soku z cytryny. Najlepiej przygotować hummusu w domu (przepis tutaj)
, choć na półkach sklepowych pojawiają się już bardzo dobre jakościowo wersje tej pasty.