Pokrzywa

Liście tego pospolitego chwastu już setki lat temu stanowiły doskonały dodatek do potraw kuchni polskiej. Mają one bardzo ciekawy smak, trochę jak skrzyżowanie szpinaku i szczawiu. Suszoną pokrzywę dodawano do dań warzywnych, do zapiekanek z kaszy czy ziemniaków. Często suszona pokrzywa zastępowała inne przyprawy - jest bowiem bardzo smaczna, łatwo dostępna i uniwersalna. Dziś praktycznie nie używa się liści tej rośliny w polskiej kuchni. Szkoda, bo choć najzdrowsza jest surowa roślina, to nawet suszona pokrzywa zawiera mnóstwo składników mineralnych i witamin. Jest więc nie tylko smaczna, ale i zdrowa.