Jałowiec
Kiedyś wystarczyło wyjść do lasu, by przynieść garść najbardziej chyba aromatycznej, typowo polskiej przyprawy - jałowca. Te niebieskie jagody dodawano głównie do mięs. Specyficzny aromat nadawał potrawom posmak lasu i dziczyzny. Bez jałowca bigos nie był bigosem. Dziś ta przyprawa jest coraz rzadziej używana. A szkoda, bo smak jałowca jest fantastyczny. I to nie tylko w ginie - wódce aromatyzowanej właśnie jagodami z tego krzewu.