Obiadowe roladki ze szpinakiem i fetą

Składniki: 2 piersi z kurczaka, opakowanie świeżego szpinaku, 2 ząbki czosnku, 150 g fety, zioła prowansalskie, sól i pieprz do smaku, masło klarowane.
Przygotowanie:
Umyty szpinak podsmaż chwilę na maśle z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Mięso oczyścić i podziel na kawałki. Każdy rozbij, posól, popieprz, a następnie wyłóż farsz ze szpinaku i pokrusz fetę. Zawiń i zepnij przy pomocy wykałaczki. Smaż na rozgrzanym oleju rzepakowym z każdej strony na średnim ogniu. Gotowe roladki pokrój i podaj z młodymi ziemniakami i ulubioną surówką.