Sos beszamelowy
Składniki: 25 g masła, 40 g mąki pszennej, 500 ml ciepłego mleka, 1/3 łyżeczki tartej gałki muszkatołowej, sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie: masło roztopić na patelni, a następnie dodawać stopniowo mąkę, cały czas mieszając. Gdy masa zgęstnieje dodać mleko i dokładnie wymieszać (tak, aby nie było grudek). Doprawić solą i pieprzem, a następnie dodać gałkę muszkatołową i wymieszać. Dla uzyskania idealnie białego koloru sosu wystarczy dodać tylko soli.