Wiśnia w przetworach

Ze względu na kwaskowaty smak wiśnie rzadko jedzone są na surowo. Zazwyczaj decydujemy się robić z nich przetwory. Na szczęście owoce te nie tracą swoich cennych właściwości ani na skutek mrożenia, ani obróbki cieplnej - pod warunkiem jednak, że jest ona krótkotrwała. Najpopularniejszym sposobem przetwarzania owoców jest przygotowywanie soku. Pasteryzowany zachowa na długo świeżość i prozdrowotne właściwości. Nie jesteśmy jednak skazani wyłącznie na sok z wiśni. Doskonałe są także kompoty i dżemy z tych owoców. Do dalszego wykorzystania możemy też wiśnie zamrozić, zasypać w cukrze albo zachować w spirytusie. Z tych wytrawnych owoców od wieków przygotowywane są także wyborne wiśniówki i likiery.