Pasta z soczewicy
Soczewica idealnie nadaje się do przyrządzania past. Najpierw gotujemy ją w lekko osolonej wodzie. Gdy będzie miękka, dodajemy do niej podsmażoną na maśle cebulę, ząbek czosnku, sól do smaku, kmin rzymski w proszku i pieprz. Wszystko bardzo dokładnie miksujemy, dolewając w trakcie kilka łyżek oliwy z oliwek. Na koniec wsypujemy do masy uprażone na suchej patelni pestki słonecznika i wszystko mieszamy. Taką pastę możemy przechowywać w lodówce nawet kilka dni.