Naleśniki na słodko
Jeśli masz ochotę na naleśniki ze słodkim farszem, warto przygotować crepes, czyli cieniutkie, elastyczne naleśniki deserowe. Będziesz potrzebować: 4 szklanek mleka, 3/4 szklanki zimnej wody, 3 żółtek, łyżki cukru, 1,5 szklanki mąki pszennej, 5 łyżek roztopionego masła.
Wszystkie "mokre" składniki wymieszaj w dużej misce przy pomocy miksera i stopniowo dodawaj przesiane przez sito "suche" składniki. Teraz odstaw ciasto do lodówki na dwie godziny, a po tym czasie zacznij smażyć naleśniki. Nie musisz smarować tłuszczem patelni, ponieważ do ciasta dodałeś masło – to powinno wystarczyć, by naleśniki nie przywierały do patelni.
Kiedy już masz stosik usmażonych, cienkich i delikatnych naleśników z chrupiącymi brzegami, możesz napełnić je farszem. Ser biały z cukrem waniliowym, cynamonem, rodzynkami i śmietaną będzie idealny. Dżem i masło orzechowe to także świetne połączenie, nie wspominając już i kremie czekoladowym. Do słodkich naleśników pasują wszelkie owoce - banany, borówki, truskawki, jagody, maliny, jabłka.