Chleb prądnicki

Jego nazwa wywodzi się od wiosek nad strumieniem Prądnik w okolicach Krakowa. Dawniej istniały tam liczne młyny, więc rozwijało się także piekarstwo. Pierwsze wzmianki o pieczywie z Prądnika pochodzą z XIV w. Mieszkańcy Prądnika Czerwonego słynęli przede wszystkim z wypieku ogromnego chleba prądnickiego. Właśnie rozmiar, gruba skórka i długotrwała świeżość odróżniają ten chleb od innych. Bochenki ważą około 4,5 kilograma, ale okazjonalnie piecze się takie, które ważą nawet 14 kilogramów! Chleb prądnicki, przechowywany w normalnych warunkach, jest świeży przez siedem dni. W dodatku ten rodzaj pieczywa dojrzewa po upieczeniu i najlepszy jest po dwóch - trzech dniach.