3z7
Teff – właściwości miłki abisyńskiej
Miłka abisyńska wyróżnia się na tle innych zbóż unikatowym składem mineralnym. Ziarna teffu są bogatym źródłem wapnia, żelaza, cynku. Ze względu na dużą zawartość żelaza teff jest doskonałym wzbogaceniem diety dla osób narażonych na niedobór tego mikroelementu i zmagającym się z anemią.
Ziarna teffu są bogate w błonnik pokarmowy, dzięki czemu na długo zapewniają uczucie sytości i wspomagają pracę jelit. Co więcej, dania przygotowywane na bazie teffu mają niski indeks glikemiczny i nie powodują gwałtownych wyrzutów cukru do krwi.
Dzięki dużej zawartości kwasu foliowego teff jest polecany kobietom planującym zajście w ciążę i ciężarnym.