3z7
Pomysły na tapiokę
Jak już wspomnieliśmy, na rynku dostępne są tapiokowe granulki różnej wielkości. Które wybrać? Zależy od tego, co zamierzamy przyrządzać. Jeśli tapioka ma być użyta do wyrobu puddingu, leguminy, kisielu, budyniu czy jako zagęstnik do sosu albo zupy, lepiej sprawdzą się kulki o mniejszej średnicy. Większe przydadzą się do przygotowania drinków albo słynnej bubble tea. Średnie warto wykorzystać do wypieku ciast albo chleba.
Tapiokę można przechowywać nawet dwa lata, ale należy pamiętać o zamknięciu w szczelnym opakowaniu. Przed spożyciem musimy ją ugotować, samą lub w potrawie. Kulki są gotowe do jedzenia, gdy staną się niemal przezroczyste.