tłuszcze w diecie

Osoby dbające o linię często unikają tłuszczów, a to duży błąd. Ich niedobór w naszej diecie sprzyja powstaniu zmarszczek, skóra staje się przesuszona, a organizm zostaje pozbawiony cennych witamin i kwasów tłuszczowych. Podpowiadamy, czemu warto postawić na olej rzepakowy oraz jak wprowadzić go do diety, by była zdrowa i pełnowartościowa.

Czy zamiana rafinowanych olejów roślinnych na oliwę wpłynie na obwód pasa? Czy oliwa dodana do potraw odchudza? Czy olej kokosowy działa cuda, a tłuszcz w rybach to samo zdrowie? Niby słowa "tłuszcz" i "dieta" stoją w opozycji, ale gdy zgłębić temat, sprawa wcale już nie wygląda tak prosto. Jest tłuszcz i tłuszcz, i nie każdy robi nas na... tłusto.

O diecie przeciwzapalnej mówi się w kontekście chorób indukowanych przez nasz organizm. Ekspert, doktor Hanna Stolińska, mówi, że to dieta mająca "ugasić ogień". Chroniczny stan zapalny może przyczynić się do rozwoju chorób autoimmunologicznych (np. toczeń, reumatoidalne zapalenie stawów), nowotworów, miażdżycy, cukrzycy typu 2, alergii i wielu innych. Na czym polegają zasady diety przeciwzapalnej i czy każdy z nas powinien podążać za nią?

"Aby przyswoić 800 kalorii, można na przykład wypić 10 ml oleju lub zjeść 2,3 kilograma brokułów". Tłuszcz jest tym składnikiem odżywczym, który zawiera najwięcej energii. Gram tłuszczu to 9 kcal, czyli dwa razy tyle energii co taka sama ilość białka czy węglowodanów.