Trwa ładowanie...
dn8b7x0
Temat

kapsaicyna

Ostra papryczka. Czyli wszystko, co warto wiedzieć o chili
12-08-2020 09:22

Ostra papryczka. Czyli wszystko, co warto wiedzieć o chili

Bez papryczek chili trudno wyobrazić sobie współczesną kuchnię. Zawdzięczają one swoją popularność nie tylko specyficznemu smakowi i aromatowi, ale również właściwościom prozdrowotnym.

Ostre jedzenie wspomaga nasze zdrowie
06-09-2019 10:39

Ostre jedzenie wspomaga nasze zdrowie

Pikanteria na talerzu może mieć dobry wpływ na funkcjonowanie naszego organizmu. Ostre przyprawy zabijają bakterie. Dobrym przykładem jest tutaj czosnek używany w polskiej kuchni. Jest on naturalnym antybiotykiem. Podobne działanie mają chili i pieprz. Hamują rozwój bakterii w organizmie i wzmacniają odporność. Zobacz film.

Chili - najostrzejsze papryki świata. Tylko dla odważnych
21-06-2018 11:20

Chili - najostrzejsze papryki świata. Tylko dla odważnych

Papryczki chili to jeden z podstawowych produktów w kuchniach krajów tropikalnych. Nie bez powodu. Warzywa te nie tylko nadają smaku i ostrości potrawom, ale również pomagają w trawieniu i w walce z bakteriami. Wszystko dzięki zawartości kapsaicyny, bardzo specyficznej substancji, która jest tak naprawdę... śmiertelną trucizną.

Papryka - witaminowa królowa
22-04-2015 17:33

Papryka - witaminowa królowa

Jalapeno, habanero, hungarian hot, bell... Odmian papryki są setki. Różnią się kształtem, wielkością, barwą, smakiem i przede wszystkim ostrością. Choć w Polsce najczęściej sięgamy po słodką paprykę bell, warto dowiedzieć się czegoś więcej o innych odmianach. Papryka pochodzi z Ameryki południowej. W Peru to warzywo uprawiano już 2000 lat temu. Za jej europejską stolicę uważa się Węgry. Mimo to także w Polsce mamy szansę spróbować, powąchać, obejrzeć i porozmawiać o ponad 100 odmian tego smacznego warzywa. Wystarczy wybrać się do Przytyka, czyli naszego rodzimego "paprykowego zagłębia". To właśnie Przytyk i gminy ościenne produkują na polski rynek przeszło 60 tys, ton papryki rocznie, co stanowi ok. 80 proc. całkowitej produkcji Polski. Najlepszą okazją, by bliżej zapoznać się ze wszystkim odsłonami papryki jest wizyta na corocznych Ogólnopolskich Targach Papryki, które w tym roku odbędą się 16. sierpnia. W oczekiwaniu na tą ostrą imprezę, można jednak o papryce poczytać.

Najostrzejsze przyprawy świata
25-10-2013 11:21

Najostrzejsze przyprawy świata

Polska kuchnia do najostrzejszych nie należy. W porównaniu z indyjską, tajską, a zwłaszcza meksykańską można ją nawet uznać za łagodną. Jednak w czasach, gdy zacierają się wszelkie granice, także te kulinarne, nabieramy ochotę na smaki z całego świata, w tym te ogniste. Coraz częściej więc sięgamy po egzotyczne, pikantne przyprawy, by dodać do naszej kuchni ostrzejszą nutę.

dn8b7x0
dn8b7x0
Więcej tematów