Mrożone białe szparagi

Białe szparagi są bardziej mięsiste niż zielone, dlatego też gorzej nadają się do mrożenia. Jeśli jednak lubimy ich smak, możemy je zachować w zamrażarce. Najpierw jednak muszą być one odpowiednio przygotowane: obieramy je bardzo dokładnie, by nie pozostawiać żadnych włókien, a następnie kroimy na kilkucentymetrowe kawałki, pozostawiając w całości główki. Nie myjemy ich, a jedynie dokładnie wycieramy papierowymi ręcznikami. Umieszczamy w woreczkach i od razu szybko mrozimy. Takie szparagi to idealny dodatek do sosów, potraw smażonych lub do jajecznicy.