Sos paprykowy

Papryka to jedno z najzdrowszych warzyw, więc powinniśmy jeść ją codziennie. W dodatku doskonale działa ona jako zamiennik soli, więc do przygotowania naszego sosu nie będziemy musieli używać jej w nadmiernych ilościach. Składniki: trzy papryki (nie ma znaczenia jakie), cebula, czosnek, koncentrat pomidorowy, ocet, cukier, olej, liście laurowe, świeży tymianek, sól i pieprz. Paprykę kroimy na pół i usuwamy gniazda nasienne. Kroimy ją na drobne kawałki. Cebulę siekamy, czosnek wyciskamy przez praskę. Warzywa wrzucamy do garnka, dodajemy kilka łyżek oleju, octu, koncentratu pomidorowego i cukru, przyprawy, podlewamy wodą i gotujemy, aż warzywa będą miękkie, a sos odparuje. Polewamy nim ugotowany makaron, ryż lub kaszę.