3z9
Galaretka drobiowa
Zimne nóżki zawsze kojarzą się z wódką. Ta zakąska była obowiązkowym dodatkiem do alkoholu nawet w restauracjach. My jednak proponujemy wersję trochę mniej dietetyczną, z drobiu. Całego kurczaka gotujemy na małym ogniu z marchewką, pietruszką, selerem, porem i przyprawami. Gdy jest bardzo miękki, studzimy i dokładnie obieramy kości z mięsa. Mięso kroimy drobno, w rosole, jaki pozostał nam z gotowania, rozpuszczamy żelatynę. Wrzucamy mięso do małych miseczek, napełniając je w 2/3. Zalewamy lekko schłodzoną galaretą i pozostawiamy w lodówce kilka godzin. To idealna zakąska!