Śledziki na patyczkach

Zakąska powinna być poręczna, a jej porcje niewielkie. Śledzie są chyba najbardziej uwielbianą przez Polaków zagrychą. Wystarczy pokroić na centymetrowe paseczki filet z matiasa, lekko skropić go olejem lub oliwą z oliwek, na środku filecika położyć oliwkę lub kawałek ogórka albo suszonego pomidora, filecik zwinąć i nabić na wykałaczkę. Z jednego matiasa zrobimy kilka sztuk zakąski. Zamiast matiasa możemy użyć śledzia z octu, ale koniecznie ze skórą, by się nie rozpadł.