6z10
Gorczyca
Zanim na naszym stole pojawi się musztarda w słoiczku, główny jej składnik, czyli gorczyca musi wyrosnąć prosto z ziemi. Piękne żółte kwiaty to roślina należąca do rodziny kapustowatych.
A jak powstaje musztarda? To połączenie ziaren gorczycy (zwykle mielonych) z octem. Dla lepszego smaku dodaje się też sól i cukier. Zależnie od użytych gatunków gorczycy i stopnia ich rozdrobnienia, a także ze względu na różne proporcje składników i dodatków, powstało wiele odmian musztardy, m.in. francuska, stołowa, sarepska, rosyjska czy dijon.