Endywia
Ten rodzaj cykorii także zawiera mnóstwo witaminy K, a ponadto porcja zapewnia 1/4 dziennego zapotrzebowania na witaminę A. Główną jej zaletą jest niska kaloryczność (100 g dostarcza 17 kcal). Aby stworzyć wartościowe danie, warto połączyć ją z granatem i dressingiem z oliwy i cytryny.