5z11
Rabarbar - kulinarne inspiracje
Rabarbar w kuchni daje duże pole do popisu i można przygotować go na różne sposoby. Swoje sprawdzone triki na to warzywo poleca szef kuchni w "Kuźni kulturalnej".
- Przykładowo można pokroić go na cienkie plastry i zrobić z niego chipsy, ale doskonale smakować będzie zaserwowany w formie chutney, czyli konfitury z dodatkiem chilli. Jeśli nie mamy czasu na ciasto drożdżowe, ochotę na coś słodkiego z rabarbarem w roli głównej zaspokoi tarta z ciastem filo, które coraz łatwiej dostać w sklepach, z nadzieniem z rabarbaru - mówi Wiktor Stefaniak.