5z7
Gotowanie roślin strączkowych
A jak gotować strączki, aby nie wzdymały?
- Strączki twarde, takie jak groch, fasola, ciecierzyca czy soczewica przed gotowaniem należy namoczyć, a następnie odcedzić i ugotować w czystej wodzie. Należy pilnować by strączków nie rozgotowywać, gdyż wtedy mają większe działanie wzdymające. By jeszcze bardziej złagodzić przykre dolegliwości, do gotowania można dodać zioła I przyprawy takie jak majeranek, szałwia, koper włoski, anyż, kminek, mięta, liść laurowy czy ziele angielskie - radzi autorka książki "Strączki".