Śliwki w winie

Można je dodawać do deserów, ale wzbogacą również smak wędlin, chociażby pasztetu. Dwa kilogramy węgierek myjemy i pozbawiamy pestek. Przygotowujemy syrop z litra wody i dwóch kilogramów cukru. Dodajemy do niego owoce i gotujemy na małym ogniu, często mieszając, aż do momentu, gdy śliwki zaczną się lekko marszczyć. Przekładamy do słoików, zalewamy czerwonym wytrawnym winem i zakręcamy (niezbyt mocno). Pasteryzujemy 25 minut w temperaturze ok. 95 st. Po ugotowaniu dokręcamy wieczka.