Aby buraki nie wyblakły
Częstym problemem podczas gotowania buraków lub czerwonego barszczu jest kolor. Aby warzywa nie wyblakły, wodę warto zakwasić. Na każdy litr płynu należy wlać 2 łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Pamiętaj jednak, by sos dodawać, dopiero gdy buraki są miękkie. W przeciwnym razie się nie ugotują.